[내 입맛에 딱 맞는 60가지 커피 수첩] 에티오피아 하라 [ Ethiopia Harrar ]

‘에티오피아의 축복’이라 불리는 에티오피아 하라는 예멘의 모카와 함께 세계 최고급 커피 중 보기 드문 건식 가공법으로 생산되고 있다.

거친 듯 하면서도 깊고 중후한 향미와 감미로운 와인 향, 과실 특유의 오묘한 신맛 같은 단맛, 상쾌한 흙냄새 등이 어우러진 최고의 커피 중 하나로 세간의 호평을 받고 있다. 예멘 모카의 에티오피아 버전으로도 불린다.

해발 3,000m이상에서 재배되며, 수확은 10~3월경에 이루어진다. 생두는 크기에 따라 롱베리(Long berry)와 숏베리(Short berry)로 나뉜다. 푸른빛과 노란빛을 띠며 로스팅은 중간 정도로 하는 것이 보통이다.