[내 입맛에 딱 맞는 60가지 커피 수첩] 인도네시아 수마트라 만델링( Indonesia Sumatra Mandheling)

유럽에서 인기가 높은 만델링은 중남미 커피에 비해 부드러우면서도 강한 농도를 가진 커피이다. 수마트라 섬의 특별한 토양으로 인해 초콜릿 맛과 고소하고 달콤한 향이 난다.

묵직하고 강렬한 바디를 가지며 풍부한 향이 난다. 그리하여 카페에서 드립 커피 중 바디가 좋은 커피를 원하면 흔히 추천해주는 커피로, 덕분에 입안에 꽉 차오르는 느낌이 있고 신맛은 약하지만 금방 사라지는 쓴맛 뒤에 단맛까지 느낄 수 있다. 개성 있는 커피의 맛을 원하면 후회하지 않을 커피이다. 뒷맛의 여운이 오래도록 남는다.

<출처 :  내 입맛에 딱 맞는 60가지 커피 수첩, 김은지, 2011.10.15, 우듬지>